隨著新零售行業(yè)的發(fā)展，我們常見(jiàn)到自助售貨機(jī)有自動(dòng)榨汁機(jī)、零食售賣(mài)機(jī)、飲料自動(dòng)售貨機(jī)、盒飯自動(dòng)售貨機(jī)、自動(dòng)售奶機(jī)等等；新出現(xiàn)的還有現(xiàn)磨咖啡自動(dòng)售貨機(jī)、冰淇淋無(wú)人售貨機(jī)等等。事實(shí)上，伴隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)方式發(fā)生改變之后，我國(guó)自助販買(mǎi)行業(yè)迎來(lái)了發(fā)展春天，人們對(duì)于便捷性的需求越來(lái)越多，食品、薯?xiàng)l、洗衣液、鮮花等都可能在自助售貨機(jī)中實(shí)現(xiàn)。這是人們便捷生活的福音，也是對(duì)行業(yè)未來(lái)發(fā)展的新啟示。

對(duì)于自助售貨機(jī)，相信很多人都不會(huì)感到陌生。近年來(lái)，售賣(mài)飲料、零食等商品的自助售貨機(jī)如雨后春筍般涌現(xiàn)在各城市的商場(chǎng)、地鐵站、機(jī)場(chǎng)、高鐵站、寫(xiě)字樓等人流量較為密集的場(chǎng)所。

不過(guò)，或許很多人會(huì)有這樣的想法：平時(shí)經(jīng)過(guò)這些販賣(mài)機(jī)時(shí)，并沒(méi)有看到多少人光顧或使用這些機(jī)器購(gòu)買(mǎi)東西，感覺(jué)自助售貨機(jī)在國(guó)內(nèi)的生意并不好做。但隨著近期自助咖啡機(jī)、自助果汁機(jī)等新一代自助售貨機(jī)接連“走紅”，自助售貨機(jī)領(lǐng)域好像迎來(lái)了“春天”。

自助售貨機(jī)在國(guó)內(nèi)仍處萌芽期

近幾年，自助售貨機(jī)在國(guó)內(nèi)已經(jīng)不是什么新鮮事物，早在2000年前后我國(guó)便出現(xiàn)了第一批自助售貨機(jī)，然而，之前的十幾年間發(fā)展的十分緩慢。據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)資料顯示，截止2018年末我國(guó)大約有39萬(wàn)臺(tái)自助售貨機(jī)。

從全球范圍來(lái)看，自助售貨機(jī)出現(xiàn)得更早。1925年，美國(guó)研制出了出售香煙的自助售貨機(jī)后，出售郵票、車(chē)票、飲料、零食等商品的自助售貨機(jī)也接連面世，并且擴(kuò)展到全球范圍。其中，美國(guó)和日本是自助售貨機(jī)應(yīng)用最為普遍的國(guó)家。

據(jù)2010年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，日本自助售貨機(jī)數(shù)量約為508萬(wàn)臺(tái)，平均每23人一臺(tái)，自助售貨機(jī)帶來(lái)的銷(xiāo)售額約5萬(wàn)億日元(約合人民幣3000億元)。

從比較早的香煙販?zhǔn)蹤C(jī)開(kāi)始，其自助售貨機(jī)的功能和商品類型不斷完善，除了常見(jiàn)的飲料、薯片、香煙外，還有換零錢(qián)、出租錄像及帶報(bào)紙、餐具等自助售賣(mài)服務(wù)，被稱為“24小時(shí)營(yíng)業(yè)的微型超市”。

但是，自助售貨機(jī)在我國(guó)亮相之后，并沒(méi)有取得很好的市場(chǎng)反饋。自助售貨機(jī)系統(tǒng)潛藏的各種運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)、不成熟的支付模式、商品種類單一、價(jià)格的不合理(略高于便利商店)以及單一的硬幣支付方式等，使得我國(guó)消費(fèi)者對(duì)于該市場(chǎng)并不看好。因此，在國(guó)外曾被稱為“24小時(shí)自動(dòng)賺錢(qián)的生意”的自助售貨機(jī)，在國(guó)內(nèi)的生意卻十分冷清。

與別國(guó)動(dòng)輒幾百萬(wàn)臺(tái)自助售貨機(jī)的數(shù)量相比，我國(guó)僅僅幾十萬(wàn)臺(tái)的機(jī)器數(shù)量，意味著國(guó)內(nèi)的自助售貨機(jī)市場(chǎng)仍處于萌芽期。這種停滯不前的市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境，直到2013年才得到改善，當(dāng)時(shí)易觸科技聯(lián)手支付寶推出了能支持手機(jī)支付寶支付的智能自動(dòng)售貨機(jī)！隨著近幾年移動(dòng)支付技術(shù)的發(fā)展與普及和大眾消費(fèi)習(xí)慣的改變，國(guó)內(nèi)自助售貨機(jī)行業(yè)開(kāi)始逐漸興起。不論是機(jī)器的數(shù)量，還是市場(chǎng)規(guī)模都逐漸擴(kuò)大，終于不再只是被視為街頭一角的“裝飾品”。

自動(dòng)現(xiàn)磨咖啡機(jī)市場(chǎng)潛力大

平心而論，自助售貨機(jī)非常便捷，是個(gè)龐大且極具潛力的市場(chǎng)。比較而言，地鐵站、高鐵站、寫(xiě)字樓、社區(qū)等放置的自助售貨機(jī)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)近于便利店，對(duì)于有急需的人來(lái)說(shuō)十分方便。隨著手機(jī)移動(dòng)支付的興起和普及以及自助售貨機(jī)行業(yè)自身的不斷摸索和創(chuàng)新，終于找到了新的發(fā)展路線。此前有很多人表示，自助售貨機(jī)只支持硬幣支付很不方便。而現(xiàn)在，大多數(shù)的機(jī)器都開(kāi)始支持支付寶、微信支付。

據(jù)介紹，自助販?zhǔn)坌袠I(yè)大致包括兩類，一類是純售賣(mài)商品的自助設(shè)備，即人們常常在公司茶水間、小區(qū)門(mén)口看到的自助售貨柜，它的性質(zhì)僅僅歸屬于流通貨柜，而不涉及商品自身的服務(wù)商和品牌商。還有一類是參與現(xiàn)場(chǎng)制售的自助設(shè)備，它同時(shí)擁有高技術(shù)的設(shè)備、基于互聯(lián)網(wǎng)的完整供應(yīng)鏈和規(guī)模的投放。以咖啡零點(diǎn)吧、咖啡碼頭為代表的新一代咖啡販?zhǔn)蹤C(jī)，在傳統(tǒng)自助咖啡機(jī)的基礎(chǔ)上加入了Wi-Fi模塊、智能操作系統(tǒng)等。

在我國(guó)，目前咖啡有700億元的市場(chǎng)規(guī)模，速溶咖啡占500億元，而現(xiàn)磨咖啡只有200億元。一方面，隨著咖啡從場(chǎng)所需求的小眾飲品成為功能性的日常飲料，變得越來(lái)越平價(jià)。另一方面，在消費(fèi)升級(jí)大潮下，未來(lái)將有越來(lái)越多的消費(fèi)者愿意花更多的錢(qián)換取商品更多的附加價(jià)值。未來(lái)，“質(zhì)中價(jià)低”的自助現(xiàn)磨咖啡機(jī)將會(huì)迎來(lái)爆發(fā)性增長(zhǎng)，自助咖啡機(jī)最可能擴(kuò)展的消費(fèi)場(chǎng)景為工廠、機(jī)場(chǎng)等。而工廠其實(shí)是比機(jī)場(chǎng)消費(fèi)咖啡更多的地方，因?yàn)楣と藗儼芽Х犬?dāng)成飲料的一種，上夜班時(shí)喝杯咖啡能醒腦提神。如果一杯自助現(xiàn)磨咖啡價(jià)格降到10元以內(nèi)，對(duì)于工人們來(lái)說(shuō)，價(jià)格已經(jīng)不是阻礙消費(fèi)的因素了。

自助售貨機(jī)的“重生之路”

自助售貨機(jī)分類上可分為三大類，飲品類自助售貨機(jī)、食品類自助售貨機(jī)以及販賣(mài)商品和服務(wù)的綜合類自助售貨機(jī)。

飲品類自助售貨機(jī)目前市面上數(shù)量最多，販賣(mài)各類飲料、鮮榨果汁和咖啡等。

食品類自助售貨機(jī)是以販賣(mài)各種零食和輕便簡(jiǎn)餐食為主。

綜合類自助售貨機(jī)分為販?zhǔn)凵唐泛头?wù)兩大類，服務(wù)類販賣(mài)機(jī)中受到市場(chǎng)追捧的是迷你KTV，自助打印機(jī)等。

自助售貨機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈分析

自助售貨機(jī)行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為設(shè)備供應(yīng)商，包括設(shè)備制造商和設(shè)備研發(fā)商。

設(shè)備制造商是傳統(tǒng)的自助售貨機(jī)制造企業(yè)和代工廠。

廠商有著成熟的生產(chǎn)體系，產(chǎn)能高，但是設(shè)備生產(chǎn)成本高，需要一定的訂單量來(lái)降低啟動(dòng)成本與物流成本。

設(shè)備研發(fā)商則是提供硬件系統(tǒng)的解決方案，滿足自助售貨機(jī)的多樣化需求，可為運(yùn)營(yíng)商提供個(gè)性化的定制服務(wù)。

產(chǎn)業(yè)鏈中上游為產(chǎn)品供應(yīng)商，給中游的運(yùn)營(yíng)商提供貨源。中游的第三方運(yùn)營(yíng)商一般是以找設(shè)備研發(fā)商定制機(jī)器、再向產(chǎn)品供應(yīng)商采購(gòu)產(chǎn)品的模式運(yùn)營(yíng)販賣(mài)機(jī)?？煜放粕陶瓶刂嫌蔚墓?yīng)鏈體系，在垂直領(lǐng)域積極布局，具有商品毛利高的特點(diǎn)。

自助售貨機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈

自助售貨機(jī)面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)

目前國(guó)內(nèi)的販賣(mài)機(jī)販賣(mài)的產(chǎn)品品種有限，產(chǎn)品主要集中在飲料與零食上，與國(guó)外的自助售貨機(jī)相比還有非常大的發(fā)展空間。未來(lái)商品種類的豐富，會(huì)創(chuàng)造出一部分市場(chǎng)增量。同時(shí)，自助售貨機(jī)的售賣(mài)產(chǎn)品會(huì)從以商品為主轉(zhuǎn)變?yōu)樯唐泛头?wù)多樣化發(fā)展。服務(wù)類自助售貨機(jī)將是未來(lái)自助售貨機(jī)的機(jī)遇之一。并且目前自助售貨機(jī)行業(yè)還未形成規(guī)模化的發(fā)展。規(guī)模化發(fā)展可以大大降低販賣(mài)機(jī)的生產(chǎn)成本，提升利潤(rùn)空間。同時(shí)擴(kuò)大自助售貨機(jī)的規(guī)?？梢蕴岣邚V告議價(jià)能力和上游的議價(jià)能力。規(guī)?；l(fā)展后運(yùn)營(yíng)商還可以通過(guò)用戶大數(shù)據(jù)分析來(lái)進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)，優(yōu)化販賣(mài)機(jī)選址和定價(jià)，并緊貼用戶需求進(jìn)行品牌口碑建設(shè)。

自助售貨機(jī)是強(qiáng)調(diào)以消費(fèi)者體驗(yàn)為中心的新零售業(yè)態(tài)的一種具體體現(xiàn)，也是對(duì)零售的三個(gè)核心本質(zhì)“消費(fèi)者 、場(chǎng)景、商品”中的“場(chǎng)景”核心進(jìn)行一場(chǎng)深刻演變，并對(duì)其中各個(gè)元素如支付、環(huán)境、等待、距離等進(jìn)行重構(gòu)、整合和優(yōu)化，最終的目的是提升消費(fèi)者體驗(yàn)，精準(zhǔn)服務(wù)消費(fèi)者。

在激烈競(jìng)爭(zhēng)的零售市場(chǎng)下，在商品極大豐富的大背景下，自助售貨機(jī)的發(fā)展逐漸擺脫以商品為中心，而逐漸轉(zhuǎn)向以消費(fèi)者及流量為中心發(fā)展。

因此，如何滿足消費(fèi)者需求，是自助售貨機(jī)的經(jīng)營(yíng)核心。而滿足消費(fèi)者需求，則具體表現(xiàn)在內(nèi)容、形式及體驗(yàn)上滿足顧客需求，圍繞消費(fèi)者打造有特色的商品或服務(wù)。

得益于移動(dòng)支付的普及、基礎(chǔ)設(shè)施的規(guī)?；约叭斯ぶ悄芘c物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，無(wú)人零售已經(jīng)具備發(fā)展的客觀條件。各種新型的自動(dòng)售貨機(jī)、占領(lǐng)辦公室的自動(dòng)咖啡機(jī)、自動(dòng)售賣(mài)冰柜等都成為新零售形態(tài)的重要組成部分。

但是，這并不意味著無(wú)人零售就一定比傳統(tǒng)零售要好。自助售貨機(jī)能否獲得持續(xù)的成功還是在于是否能以消費(fèi)者為核心，滿足消費(fèi)者的需求，并且克服目前存在的一些問(wèn)題，如由于運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)不足導(dǎo)致排隊(duì)時(shí)間更長(zhǎng)，在新鮮商品類別上對(duì)上游原材料和物流都有巨大的考驗(yàn)。如何嚴(yán)格把控上游原材料，如何完善冷鏈配送體系對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)都是難點(diǎn)。未來(lái)自助售貨機(jī)企業(yè)應(yīng)當(dāng)提升倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)、提高物流和補(bǔ)貨效率，進(jìn)行精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。

沙利文全球合伙人、全球市場(chǎng)戰(zhàn)略規(guī)劃副總裁兼中華區(qū)總裁王昕博士指出，自助售貨機(jī)所在的無(wú)人零售行業(yè)本質(zhì)并不是無(wú)人，而是在于對(duì)整個(gè)消費(fèi)過(guò)程的數(shù)據(jù)進(jìn)行有效把控。在新零售的業(yè)態(tài)下，消費(fèi)的前端是人、貨、場(chǎng)，后端則是AI、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等技術(shù)基礎(chǔ)層。后端技術(shù)利用數(shù)據(jù)精準(zhǔn)分析消費(fèi)者需求，目的是以消費(fèi)者為核心，準(zhǔn)確快速鎖定消費(fèi)者的實(shí)際需求，而不是以取代傳統(tǒng)的模式為目的。為了更好的服務(wù)消費(fèi)者，無(wú)人零售店與傳統(tǒng)模式將長(zhǎng)期共存，在相互的融合中不斷進(jìn)化。與此同時(shí)，在線上紅利貧乏之際，需要線下與場(chǎng)景多維度結(jié)合，不斷挖掘新場(chǎng)景下消費(fèi)者的需求本質(zhì)，無(wú)人零售商家將通過(guò)場(chǎng)景化引流，在移動(dòng)空間中開(kāi)拓新零售的想象空間。

搭上消費(fèi)升級(jí)快車(chē)

傳統(tǒng)意義上的“大而廣”便利店式自助售貨機(jī)雖然節(jié)約房租、人工等費(fèi)用，但是受限于前段采購(gòu)等因素，價(jià)格并不具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，也不符合國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣，在購(gòu)買(mǎi)多種商品的時(shí)候，人們還是會(huì)選擇便利店或者超市。

目前，自助售貨機(jī)的發(fā)展方向更偏向于垂直細(xì)分領(lǐng)域，比如最近走紅的自助咖啡、自助果汁、自助快餐等，涉及生活的各個(gè)領(lǐng)域。這與大眾消費(fèi)行為習(xí)慣的轉(zhuǎn)變有很大關(guān)系。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，當(dāng)國(guó)內(nèi)人均GDP超過(guò)1萬(wàn)美元時(shí)就會(huì)達(dá)到自助售貨機(jī)市場(chǎng)的一個(gè)爆發(fā)點(diǎn)。屆時(shí)，消費(fèi)需求、人工成本及場(chǎng)地租金的上漲，將催生出自助售貨機(jī)的市場(chǎng)需求。

有數(shù)據(jù)顯示，目前，我國(guó)已有9個(gè)省達(dá)到該水平。近年來(lái)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)界較為統(tǒng)一的觀點(diǎn)是“2020年中國(guó)人均GDP將至少達(dá)到1萬(wàn)美元”。未來(lái)3—5年，自助售貨機(jī)作為一種零售的新趨勢(shì)，將在中國(guó)衍生出新興零售業(yè)態(tài)。

國(guó)內(nèi)的自助售貨機(jī)目前主要投放于一、二線城市的學(xué)校、地鐵、寫(xiě)字樓、商圈、社區(qū)等，主要客戶群體為白領(lǐng)和學(xué)生。一方面，隨著生活、工作節(jié)奏的加快，這些群體更偏向于快捷的消費(fèi)方式，口感相似、價(jià)格稍低、45秒一杯的自助咖啡顯然比星巴克更有吸引力。另一方面，城市化的發(fā)展改變著整個(gè)社會(huì)群體，獨(dú)自生活的人越來(lái)越多。大家從感受孤獨(dú)，到接受和享受孤獨(dú)，開(kāi)始催生出一種“新孤獨(dú)主義”的生活方式，自助咖啡機(jī)等一定程度上避免了“一人行”的尷尬。

其實(shí)，自助售貨機(jī)可以賣(mài)的不僅是飲品，可探索的方向有很多。隨著勞動(dòng)力成本的越來(lái)越高，人們對(duì)于便捷性的需求越來(lái)越多，食品、薯?xiàng)l、洗衣液、鮮花、飲料、零食、雜志、短篇小說(shuō)等所有人們需要的產(chǎn)品或者服務(wù)都可能在自助售貨機(jī)中實(shí)現(xiàn)。青島易觸科技有限公司作為自助售貨機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈中制造環(huán)節(jié)的重要一員（實(shí)力自動(dòng)售貨機(jī)廠家），支持代研發(fā)、代工和定制以及批發(fā)、零售！